蓮根とサツマイモとキャベツのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンとサツマイモに付着した土などを丁寧に洗い流します

   

2. 2 ①のレンコンを皮つきのまま1センチ幅輪切りにします

   

3. 3 ①のサツマイモも皮つきのままで3センチ幅の輪切りにします

   

4. 4 鍋に②と③のレンコンとサツマイモと水、そして塩を入れて蓋（あれば）をして火にかけます

   

5. 5 ④を煮ている間に、洗ったキャベツの外葉を大きめの一口大に手で千切ります

   

6. 6 キャベツの硬い軸の部分は一口大の削ぎ切りにします

   

7. 7 ベーコンは2センチ幅に切り揃えます

   

8. 8 ④のサツマイモが鮮やかな色に変わってきたら⑥のキャベツの軸の部分とベーコンを鍋に加えて煮ます

   

9. 9 ⑧のレンコンとサツマイモが煮えたら（竹串がスッと通るぐらい）、⑤のキャベツの葉の部分も加えます。
   
   キャベツがしんなりと煮えたら、コショウで味を整えて完成です

   

10. 10 器に盛りつけてテーブルへ