舞茸と卵のお味噌汁 レシピ・作り方

舞茸と卵のお味噌汁
  • 約15分
うさむー&ねこちき
うさむー&ねこちき
ふんわり卵に舞茸をたっぷりでキノコの濃い風味が美味しいお味噌汁です

材料(3人分)

作り方

  1. 1 サッと洗って食べ良い大きさに裂いた舞茸を鍋のダシ汁に入れて一煮立ちさせ、味噌を溶き入れて火を止めます
  2. 2 火を止めたら直ぐに、溶いた卵を穴あきレードルを使って鍋に流し入れます
  3. 3 各々の椀に注いで完成です

きっかけ

冷蔵庫にあった舞茸と卵でお味噌汁をつくりました

おいしくなるコツ

卵は火を止めて直ぐの余熱でも充分に火が通ります。ぐらぐらと煮詰めてしまわない方がふんわり柔らかに仕上がります

  • レシピID:1290019290
  • 公開日:2017/02/08
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カテゴリ
その他の味噌汁味噌半熟卵まいたけ
料理名
ふんわり卵と舞茸の味噌汁
うさむー&ねこちき
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