ホタテとイカとビーツの葉のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に使用するパスタの規定量の水を入れ、麺をアルデンテに茹でてザルに上げて水分を切っておく
2. 2 洗ったビーツの、茎の根元から実を切り離す（今回のレシピは実は使用しません）

   

3. 3 ビーツの葉と茎をザクザクと1.5〜2センチ角に切り揃える

   

4. 4 皮をむいたニンニクは縦に二つ割りに切って芯を取り除き、横向きに薄くスライスする

   

5. 5 熱した鍋の中央にオリーブオイルを入れ、④のニンニクと鷹の爪をオイルの上に入れて炒める。ニンニクの香りが立ったらホタテ・イカも合わせ入れオイルとニンニクを絡めるように炒める

   

6. 6 ⑤で具材に八分方火が通ったら、①の茹でたパスタ、③の刻んだビーツの順に鍋に入れて塩を回しかける。パスタを箸でほぐすようにしながら具材全部を混ぜ合わせて火を通す

   

7. 7 ビーツの葉とパスタを良く絡めると綺麗なピンクに染まります＾_＾

   

8. 8 皿に盛りつけて、ブラックペッパーをふりかけて完成です