ハロウィン 濃厚かぼちゃタルト チーズ味 レシピ・作り方
材料（18cm型人分）
- 〈タルト台〉
- 薄力粉 130g
- 砂糖 30g
- 卵黄 1個分
- 無塩バター（無塩マーガリンでも） 60g
- 〈フィリング〉
- かぼちゃ（皮と種を除いて） 約300g
- 砂糖 40g
- 生クリーム 90cc
- クリームチーズ 50g
- 卵黄 1個分
- ★ココアパウダー(フェイス用) 約小さじ１
- ★かぼちゃの皮(飾り用) 適量
作り方
- 1 大きめのボウルに、溶かしバター、砂糖・卵黄を入れ、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜたらひとまとめにする・
- 2 １を、タルト型よりひと周り大きい円状に伸ばしてから、型に敷きつめ、膨らみ防止のためフォークでところどころ穴あけしたら冷蔵庫で1時間位休ませる．
-
3
180℃で予熱したオーブンで、２を15分程焼き冷ましておく．
（再度焼くので、焼き過ぎないように注意） - 4 かぼちゃは茹でて皮を取り（あとで茎に利用するので残しておく。皮だけ食べてもおいしいよ！）、他のフィリング材料と共にフードプロセッサーでなめらかにする。
-
5
３に４を流し入れ、160℃のオーブンで40分程焼く。
-
6
少し厚めの紙で型を切り抜く。
-
7
５の焼き上がったものを冷ましてから、６を乗せココアパウダーを切り抜いた部分にふりかけたら、型紙をゆっくり丁寧に外す。
-
8
４で取り除いておいた皮を、茎に見立てて出来上がり。
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- 料理名
- 濃厚かぼちゃタルト
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