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蜂蜜青柚子茶 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料20人分ほど人分

  • 青柚子

    10個

  • 蜂蜜

    大さじ30~40

  • 砂糖

    大さじ1

  • 大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
蜂蜜青柚子茶
  • 1,000円前後

柚子茶が好きで待ちきれず青柚子で柚子茶を作ってみました‼爽やかで美味しい♪

作り方

  • 1

    青柚子を洗い酢を染み込ませた布巾で柚子を拭いたら、しっかり乾かす。

  • 2

    青柚子を半分に切り、ヘタと種を取り除き、皮と果実の間の白い部分を包丁やスプーンで削ぎおとす。
    皮を千切りに切り、果実は大きめの器に入れて軽く潰す。

  • 3

    果実と皮を混ぜ、砂糖を入れてゴム手袋をした手で揉み混むように混ぜ、ラップをかけて10分ほど馴染ませる。

  • 4

    青柚子を保存瓶に入れて蜂蜜を注ぎ入れる。
    よく混ぜて、蓋をして冷蔵庫に入れて1日1回混ぜて熟成させる。 
    段々、とろみが出てきます。
    お好みですが1~3週間ほどで美味しくなります。

きっかけ

柚子茶が好きで青柚子で作ってみました‼

おいしくなるコツ

蜂蜜分量は目安ですので、柚子が浸かるくらいたっぷりと蜂蜜を入れてください。

レシピID: 1290018420

公開日:2016.10.26

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