小松菜と人参の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、幾つかに割って暫く水切りをします。

   

2. 2 洗った小松菜は2センチ大に切り揃え、人参は皮を剥いて薄い短冊切りを更にこちらも2センチ大に切り揃えます。舞茸も同じ大きさに手で裂きます。
3. 3 2️⃣の野菜を、小松菜の根の近く→軸→葉の順に鍋に入れて、その上に人参→舞茸とのせて蓋をし、弱火〜中火で火にかけて無水で茹でます。

   

4. 4 2〜3分程度でしんなり茹で上がり（クタクタにならないように歯触りを残して）、火を止めます。

   

5. 5 鍋の余熱がある内に☆の調味料を合わせて具材に入れて
   掻き混ぜます。

   

6. 6 次に、1️⃣の水を切った豆腐も入れて具材とよく掻き混ぜます。

   

7. 7 器に盛りつけ、すり胡麻を振りかけて完成です