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また来年も食べたくなる♫つくしの佃煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • つくし

    2つかみ位

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 100cc

  • 白すりごま

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
また来年も食べたくなる♫つくしの佃煮
  • 100円以下

季節の味を大切にしたくて、作り始めて2年目の今年の味はとっても満足な出来映えになりました。

作り方

  • 1

    つくしは、袴を取りよく水洗いした後、水気をさっときっておく

  • 2

    温めたフライパンに、オリーブオイルを敷きつくしを入れ炒める。
    しんなりしたら、水・砂糖・醤油を入れ煮詰める。

  • 3

    煮汁が底に少し残る位になったら、すりごまを入れよく混ぜて、汁気がなくなれば出来上がり。

  • 4

    冷めてから、器に移し替え4〜5日は冷蔵庫保存できます。
    お弁当の一品にも、とてもおいしいですよ。

きっかけ

今年こそは美味しくと思い。

おいしくなるコツ

油とすりごまが加わることで、あく抜きなしでもマイルドになり、つくしの大人の味わいも感じられます。

レシピID: 1290016906

公開日:2016.04.09

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.01.01

    冷凍していたつくしで、やってみました!
    写真ブレててわかりづらく、すみません!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.03.20

    苦味と甘味が丁度よく美味しかったです(^^)

    レポありがとうございます。最近はつくしの数がめっきり少なくなり、とても貴重な味ですよね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
つくしの佃煮
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
つくし佃煮絶対美味しい

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