焼き鯖寿司風おにぎらず レシピ・作り方
材料（1人分）
- 酢飯 茶碗２杯
- 焼き海苔 １枚
- 塩鯖フィレ １枚
- 卵 １個
- 紫蘇 ３枚
作り方
-
1
鯖は焼いて骨があったらのぞいておく。
卵は細長く卵焼きにする（写真は卵にひじきの煮物を焼きこんでいますが、普通でよいです）
紫蘇はあらって水分をきっておく。 -
2
パウンド型にラップを敷き、海苔を半分になるように敷き、ご飯を半分広げる。
鯖、卵、紫蘇を重ね、上にご飯をひろげてかぶせ、上側の海苔をかぶせる。
-
3
ラップを引っ張るようにしながらぎゅっと押さえる。
切ったときにくずれないようにしっかりと押すのがコツです。
-
4
しっかりと押した状態でしばらく置き、取り出したらラップの箸がぐるりとなるように巻きなおし、ラップの上からカットして完成。
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