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【糖質制限】これで決まりっ!モツの下処理 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【糖質制限】これで決まりっ!モツの下処理
  • 300円前後

圧力鍋があれば、簡単にモツの下処理ができます♪

作り方

  • 1

    もつを袋から出し、流水でざっと洗ってから鍋に入れる。
    かぶるくらいの水を入れ(分量外)圧力鍋で5分加圧し、そのまま冷ます。

  • 2

    ①をざるにあけて、かるく流水で洗い、圧力鍋に戻す。
    水200cc、酒、しょうゆ、しょうがを入れ再度5分加圧し、そのまま冷ます

  • 3

    冷ましたものがこちら。下味が染み込んでいるので、もつ鍋やもつ煮が簡単にできます。
    こどもの噛めるくらい柔らか~いです。

きっかけ

少ない調味料で持つの下処理をしたいな~と思って♪

おいしくなるコツ

圧力鍋を使うととっても簡単♪
家にネギがあったら、青い部分を①に加えてくださいね。
ネギが無くても、しょうがと酒だけでも臭みは取れます♪

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
健康料理 > 糖質制限・低糖質
目的・シーン:
調理器具 > 圧力鍋 > 圧力鍋で作るその他の肉のおかず
料理:
鍋料理 > もつ鍋

レシピID: 1290012432

公開日:2014.12.23

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関連情報

料理名
モツの下処理
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
圧力鍋もつ下処理簡単

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