フランスの台所から～ベルママンのカリー レシピ・作り方
材料（4人分）
- にんにく １かけ
- 玉ねぎ ２つ
- トマト ２つ
- 魚（たら・鮭・めかじきなど） ４００ｇ
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ2
- タイムかローリエ 2枚
- 塩コショウ 適量
作り方
- 1 にんにくはつぶす。玉ねぎは薄くスライスする。魚は食べよくブツ切りにする。トマトは細かく切っておく。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにく、ロリエかタイムを入れてから火にかけ、香りを出し、玉ねぎを炒め、魚を入れてスパイス（ガラムマサラ・クミン・コリアンダー・チリパウダー）を入れる。
- 3 全体にスパイスが絡むまでよく炒めたら、トマトを入れて、水（分量外）をカップ１ほど入れ、15分くらい煮込む。
- 4 塩コショウで調味したら出来上がり。
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