シンプルな白菜が油揚げでジューシーに☆白菜炒め レシピ・作り方

シンプルな白菜が油揚げでジューシーに☆白菜炒め
  • 5分以内
  • 100円以下
ライム2141
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油揚げにしみただし汁が、ジュワッとなるので、白菜と一緒に食べる事で口の中で調和されます。

材料(2~3人分)

  • 白菜 2~3枚
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だしの素 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 七味とおがらし(お好みで) 適量

作り方

  1. 1 白菜と油揚げは縦半分に切り1cm幅位に切ります。
    白菜が小さい場合は半分に切らずに横1cm幅に切ります。
  2. 2 フライパンにごま油を入れて火にかけ、1の白菜の茎の部分と1の油揚げと砂糖とだしの素を加えて炒めます。
  3. 3 2の白菜が少ししんなりしたら、1の白菜の葉の部分と醤油を入れて炒めます。
  4. 4 強火で水分が飛ぶよう炒め、途中、お好みで七味を入れて水分がなくなってきたら出来上がりです。

きっかけ

あと1品料理が欲しくて作りました。

おいしくなるコツ

白菜は茎と葉の炒め時間が違うので、時間差で調理するのがポイントです。 白菜はとにかく水分が出てくるので、強火でササッと仕上げると、白菜がべちゃべちゃにならずに食感を残して美味しく食べれます。

  • レシピID:1290008909
  • 公開日:2012/12/26

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カテゴリ
白菜
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白菜 油揚げ 野菜炒め お弁当の隙間おかず
料理名
白菜の油揚げ炒め
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つくったよレポート(3件)

  • ゆゆにん
    ゆゆにん
    2020/09/29 19:20
    シンプルな白菜が油揚げでジューシーに☆白菜炒め
    白菜がなかったのですが、油揚げで野菜炒めを作りたくて!今度はちゃんと白菜で作りたくなるぐらい美味しかったです!(^-^)ありがとうございます!
  • komachi-34
    komachi-34
    2014/06/20 08:07
    シンプルな白菜が油揚げでジューシーに☆白菜炒め
    お揚げ煮味が染みてとっても美味しかったです☆
    白菜消費に大活躍のお料理ですね☆
  • LOVE CHILD2579
    LOVE CHILD2579
    2014/02/10 20:10
    シンプルな白菜が油揚げでジューシーに☆白菜炒め
    甘い出し汁がよく染みて美味しい!適当に冷蔵庫にあったものもいれてみました。少ない材料で出来るので助かります!白菜

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