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シンプルな白菜が油揚げでジューシーに☆白菜炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 白菜

    2~3枚

  • 油揚げ

    1枚

  • ごま油

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • だしの素

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 七味とおがらし(お好みで)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シンプルな白菜が油揚げでジューシーに☆白菜炒め
  • 100円以下

油揚げにしみただし汁が、ジュワッとなるので、白菜と一緒に食べる事で口の中で調和されます。

作り方

  • 1

    白菜と油揚げは縦半分に切り1cm幅位に切ります。
    白菜が小さい場合は半分に切らずに横1cm幅に切ります。

  • 2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、1の白菜の茎の部分と1の油揚げと砂糖とだしの素を加えて炒めます。

  • 3

    2の白菜が少ししんなりしたら、1の白菜の葉の部分と醤油を入れて炒めます。

  • 4

    強火で水分が飛ぶよう炒め、途中、お好みで七味を入れて水分がなくなってきたら出来上がりです。

きっかけ

あと1品料理が欲しくて作りました。

おいしくなるコツ

白菜は茎と葉の炒め時間が違うので、時間差で調理するのがポイントです。
白菜はとにかく水分が出てくるので、強火でササッと仕上げると、白菜がべちゃべちゃにならずに食感を残して美味しく食べれます。

レシピID: 1290008909

公開日:2012.12.26

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2014.06.20

    お揚げ煮味が染みてとっても美味しかったです☆
    白菜消費に大活躍のお料理ですね☆

    わ~(*^_^*)komachiさん♡初レポ嬉しいです♡白菜消費レシピに選んでいただけて感謝です☆作っていただき有難うございました(^O^)/♡

    お返事を見る

  • 2014.02.10

    甘い出し汁がよく染みて美味しい!適当に冷蔵庫にあったものもいれてみました。少ない材料で出来るので助かります!白菜

    数あるレシピの中から作っていただき感激です(*^。^*)色々な具材が入ると更に深みがあって美味しそうですね(*^_^*)作って頂き有難うございました♡♡♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
白菜の油揚げ炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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