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菊の花☆おろしポン酢和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
菊の花☆おろしポン酢和え
  • 100円以下

菊の花をアッサリ食べたくて作ったら、菊の苦みが消されて美味しいと主人が絶賛。ほんとにサラッと食べれる一品になりました。

作り方

  • 1

    菊の花びらだけをボールに採り、大根はすりおろしておく。

  • 2

    大きな鍋に水を入れ、沸騰したら、お酢(分量外)を少し入れる。
    (綺麗な色に仕上げるため。)

  • 3

    2に1を入れサッと茹でる。

  • 4

    素早く冷水に取り、冷やす。

  • 5

    4の水気を絞り器に盛り付ける。

    この時は50gです。

  • 6

    5に1の大根おろしをのせます。

    この時は25gです。

  • 7

    6にポン酢をまわしかけます。

    この時は小さじ2でした。

きっかけ

菊が残っていて、三杯酢で食べあきたので・・。

おいしくなるコツ

茹でた菊も、大根おろしも、良く、水気を絞る方が、ポン酢が薄まらなくて美味しく食べられます。

レシピID: 1290008541

公開日:2012.11.05

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.11.15

    参考に作りましたー。
    有難うございます!
    我が家の畑の物だけでー
    菊は『もってのほか』
    大根は『秋さやか』本日堀りです!
    夕食『きりたんぽ鍋』に付け合わせます。

    承認遅くなってすみません。わ~☆彡畑で栽培されてるんですね。きりたんぽ鍋いいですね( *´艸`)とっても美味しそうに作って頂き有難うございました(*'▽')♡

    お返事を見る

  • 2018.11.09

    菊の花、初めて食べれました(><)♥夫は山形出身大好物なのに私は苦味がダメで…大根おろし、ポン酢となら平気でした。お助けレシピ感謝です!

    旦那様は山形なんですね☆うちの主人は秋田で主人の実家から、菊を沢山いただくので思いついたレシピです(*´ω`*)初めて食べれたなんて嬉しいです♡レポ感謝です♡

    お返事を見る

  • 2012.11.08

    またまた菊花でオジャマしま~す^m^
    家族にあと1品、
    美味しく食べてもらいましたよ☆
    ごちそうさまでした♪

    わお~\(◎o◎)/菊、苦手なのに、またまた作って頂き感激です(/_;)いつもいつも、有難うございますm(__)m♡♡

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
菊の花
料理用途
普段の料理 おもてなし

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