菊の花☆おろしポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 菊の花びらだけをボールに採り、大根はすりおろしておく。

   

2. 2 大きな鍋に水を入れ、沸騰したら、お酢（分量外）を少し入れる。
   （綺麗な色に仕上げるため。）

   

3. 3 2に1を入れサッと茹でる。

   

4. 4 素早く冷水に取り、冷やす。

   

5. 5 4の水気を絞り器に盛り付ける。
   
   この時は50ｇです。

   

6. 6 5に1の大根おろしをのせます。
   
   この時は25ｇです。

   

7. 7 6にポン酢をまわしかけます。
   
   この時は小さじ2でした。