ゴーヤの下ごしらえ レシピ・作り方
材料（10-15人分）
- ゴーヤ 3本
- 塩 小さじ2
作り方
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1
ゴーヤの両端を1-2センチ切り落とし縦半分に切る。
スプーンで種とワタを取り除く。 -
2
1.を7ミリ幅に切る。
ボールに入れ塩を加え全体に混ぜ約10分おく。
ザルにあげ水気をきる。 -
3
湯に2.を入れ約60-90秒茹でる。
冷水にとる。
冷めたらザルにとり水気を絞って出来上がり。 -
4
(下ごしらえしたゴーヤで
レシピ【ゴーヤおひたし】【ゴーヤのツナマヨ和え】【牛肉でゴーヤチャンプル】など美味しく作れます)
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤの下ごしらえ☆
hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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多めに下ごしらえしておくと便利♪
和え物・炒め物などに使っています。