恵方巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 お刺身はすべて１ｃｍ角くらいで長く切っておきます。これを同じつけダレにつけておきます。うなぎも同様に細長く切っておきます。
2. 2 たまご焼き用のフライパンで、卵と砂糖を混ぜたものを焼きます。卵焼きのように厚くします。きゅうりは、横半分、縦４つ切りにしたあと、更に縦に３等分くらいにして細くします。
3. 3 わさび菜は洗って水けをふいて置きます。酢飯は、すしのこを使用して作りました。お好みの寿司酢などを使用すると簡単です☆
4. 4 巻く直前にワサビをすります。細かいおろし、またはサメ肌を使用してすってください。
5. 5 巻きます。
   のりのざらざらした面を上にしておき、ごはん１／２膳を薄く伸ばします。自分からみて奥側の端まできっちり伸ばします。手前は割と大雑把でOKです☆
6. 6 具材をのせます。切っておいた材料を乗せます。４本巻くので、４本が同じ材料になるように考えて乗せます。

   

7. 7 さいごに何も乗っていないごはんの部分にわさびを塗ります。手前から巻きすを使用して巻きます。具材をすべて包み込むようにして巻くとくずれません。
8. 8 巻き終わったら、ラップでぴったりと包んで置きます。ラップで包んでおくことによってのりまきが安定し、食べた時もくずれません☆
9. 9 食べるときにラップをはずし、両側を切って食べます。