破竹と油揚げの煮物 レシピ・作り方

破竹と油揚げの煮物
  • 約30分
  • 100円以下
hime-tarako
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破竹の美味しい煮物です。お弁当にもピッタリ。

材料(4~6人分)

  • 破竹(茹で) 300グラム
  • 油揚げ 1枚
  • 150㏄
  • ほんだし 小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1 油揚げをサッと湯にくぐらしザルにあげる。
  2. 2 1.を4×1センチに切る。
  3. 3 破竹を一口大に切る。
  4. 4 鍋に2.と3.と◯を入れて煮る。
    煮汁が少なくなるまで煮て
    火をとめ、そのまま冷まして
    出来上がり。
  5. 5 (破竹の下茹では、皮をむき
    タップリの水をいれて約30分茹でそのまま冷ます。
    水に浸し、水を毎日とりかえ冷蔵保存約7日です)

きっかけ

破竹をもらったので。

おいしくなるコツ

コトコト煮て味を含ませ、そのまま冷ましてまた味を含ませます。

  • レシピID:1290005168
  • 公開日:2011/12/27

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カテゴリ
たけのこ
料理名
破竹と油揚げの煮物
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つくったよレポート(4件)

  • ( ^ω^ )ソラ
    ( ^ω^ )ソラ
    2021/06/20 17:17
    破竹と油揚げの煮物
    美味しくいただきました♪
  • 育ち盛り3人ママ☆
    育ち盛り3人ママ☆
    2020/05/18 13:20
    破竹と油揚げの煮物
    参考にさせていだきました!
    ごちそうさまでした♪
  • はっさく大福
    はっさく大福
    2019/05/29 17:51
    破竹と油揚げの煮物
    美味しくできたのでリピです♪ヽ(´▽`)/破竹だけでごめんなさい。義母にお裾分け☆
  • カメコリー
    カメコリー
    2013/06/07 20:15
    破竹と油揚げの煮物
    初めて作りましたが、美味しくできました。レシピ、ありがとうございました♪

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