サツマイモのツル佃煮 レシピ・作り方

サツマイモのツル佃煮
  • 1時間以上
  • 100円以下
hime-tarako
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手間はかかりますが美味しい佃煮です。ごはんにピッタリ。

材料(約10人分)

  • サツマイモのツル 400g
  • 250cc
  • ほんだし 小さじ1
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4.5

作り方

  1. 1 サツマイモのツルの皮をむきながら4~5センチ長さに折り
    水につける。
  2. 2 1.を一晩おき、塩少々を入れた熱湯で3分茹でザルにとる。
  3. 3 鍋に2.と●を入れ煮る。
    煮汁がなくなるまで煮て出来上がり。

きっかけ

ツルをいただいたので。

おいしくなるコツ

柔らかい部分は皮をむかなくても作れますが、むいた方がスジが口に残らず美味しいです。

  • レシピID:1290004325
  • 公開日:2011/11/03
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カテゴリ
さつまいも
料理名
サツマイモのツル佃煮
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つくったよレポート(1件)

  • パームツリーツリー
    パームツリーツリー
    2020/11/07 22:51
    サツマイモのツル佃煮
    初めてのサツマイモ収穫。ツルも食べられると知り早速作ってみました。アクも気にならず美味しく出来ました。来年も作りたいです。

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