里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいて水からゆでます。沸騰したらざるにとってさっと水洗いします。（茹でこぼして臭みと余分なぬめりをとります）
2. 2 里芋をお鍋に入れます。お鍋の大きさは、里芋がいっぱいに入るのを選びます。
3. 3 水とだしを入れて中火にかけます。沸騰したら日を弱めてみりんと醤油を入れます。
4. 4 落としぶたをして里芋が柔らかくなるまで煮ます。１５分くらいで確認します。

   

5. 5 やわらかくなったら、汁の味見をして薄ければ醤油をたし、大丈夫なら火を止めてそのままさまします。
6. 6 冷めたらできあがりです。