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栄養たっぷり★甘酒アイスクリーム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • 玄米甘酒

    250ml

  • 成分無調整豆乳 

    150ml

  • 生くるみ 

    100mlくらい

  • バナナ 

    1本

  • 自然塩 

    ひとつまみ

  • オプション:バニラビーンズ、カカオニブ

    好みで

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
栄養たっぷり★甘酒アイスクリーム

乳製品を全く使わなくても美味しい♪別名「飲む点滴」と言われるほど高い栄養素を含む玄米甘酒等、体にいいものを使ったアイスクリーム。材料を混ぜるだけで簡単~

作り方

  • 1

    カカオニブは紙に包んで麺棒などでバシバシ叩いて砕いておく。生のクルミは3時間以上水につけた後、よく洗って「酵素抑制物質」を取り除いておく。

  • 2

    クルミの分量1/3とニブ以外は、ちょっと横に置いといて、それ以外の材料全てをフードプロセッサーに入れてガーッ。

  • 3

    2を注ぎ口付きのボウルのようなものに、替えてから、アイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーのスイッチを入れる。※メーカーの蓋がしっかり閉まっていることを確認する。

  • 4

    残りのクルミは好きな大きさに砕いて(私は大きめが好き)、砕いたニブと一緒にメーカー入れて25分位トロリと滑らかになるまで回す。

きっかけ

乳製品を一切使わないで美味しいアイスクリームが食べたかったから・・・

おいしくなるコツ

アイスクリームメーカーがない時は、タッパーなどに入れて冷凍し、固まったものを取り出してはスプーンで混ぜるのを3回ほど繰り返してもOK。

レシピID: 1290003583

公開日:2011.08.14

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