ちりめんじゃこの有馬山椒入り佃煮 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- ちりめんじゃこ(大きめ) 100g
- 有馬山椒煮(市販) 大さじ1/2
- ●
- 砂糖 大さじ4
- 濃口醤油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 粉寒天 大さじ1/2
作り方
- 1 ちりめんじゃこを鍋に入れ、水をタップリ注ぎ火にかける。中火で約10～15分。ちりめんじゃこが十分柔らかくなったらザルにあげる。
- 2 広めの鍋に●を全て入れ、よく混ぜる。そこへ1.を入れ約5分おく。
- 3 2.にフタをして中火で一煮立ちさせる。フタをとり煮汁がなくなるまで木べらで混ぜながら煮詰める。仕上げに有馬山椒煮を加え、ザックリ混ぜて火をとめる。
- 4 3.をバットにひろげ冷まし、出来上がり。
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- カテゴリ
- ちりめんじゃこ
- 料理名
- ちりめんじゃこの有馬山椒入り佃煮
hime-tarako
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栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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