炊飯器でモチモチ赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 モチ米と米を洗いザルにあげる。
2. 2 小豆を洗う。
   鍋に水(約500ml)と小豆を入れ強火。一煮立ちしたらザルにあげる。
   (この茹で汁は捨てる)
3. 3 鍋に2.の小豆と水600mlを入れて中火で約20分茹でる。
   火を止め茹で汁をお玉ですくっては落として空気にあてる(約10回)色鮮やかにして冷ます。
4. 4 3.を小豆と茹で汁に分ける。
5. 5 炊飯器に1.と4.の茹で汁を入れる。
   おこわの目盛りまで水をたし入れる。
   全体にかるく混ぜて
   約2-3時間おく。
6. 6 5.に塩を加え全体に混ぜる。
   茹でた小豆を平らにのせてスイッチオン。
7. 7 炊けたら約5分むらし
   できるだけ小豆をつぶさないように全体に混ぜて出来上がり。