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カスタード❤折込みパン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • 強力粉

    200g

  • 砂糖

    35g

  • イースト

    3g

  • ぬるま湯

    100ml

  • 生クリーム

    30ml

  • 3g

  • バター

    20g

  • ☆てり用卵

    少々

  • 折込みカスタードシート(解凍する)

    1枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カスタード❤折込みパン
  • 100円以下

折込み2回なので、層が少なめです。もっと層が欲しい方は折込み作業を増やしてくださいね

作り方

  • 1

    生地の材料をHBに一次発酵までおまかせします^^

  • 2

    ガスを抜いて台に移し、再び1つに丸めて濡れ布巾をかけて15分ほど休ませる。

  • 3

    なるべく四角形にめん棒で伸ばし、角が手前になるように斜めにおき、真ん中にシートを互い違いにおいて、シートの形に沿って生地を折り包む。(風呂敷で包む感じ)

  • 4

    さらに③を伸ばし、生地を3つ折りにし、麺棒でのばします。

  • 5

    再びのばして、さっきと逆方向に3つ折りしたものを伸ばし、はしから丸めていきます。

  • 6

    それを6等分にスケッパーで切り乾かないようにして2次発酵させます。

  • 7

    170℃に熱したオーブンで、15分前後焼く

きっかけ

カスタードの折込みシートを作っておやつパンを作りました

おいしくなるコツ

お使いのオーブンに合わせて、温度・時間は調節して下さい。

レシピID: 1290000858

公開日:2011.02.21

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関連情報

料理名
カスタードクリーム❤の折込みパン
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ 贈り物 妊婦さん 離乳食
関連キーワード
おやつHBパン折込み

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