プクッと膨らむ失敗なしのシュークリーム　皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水とバターを入れて中火にかけ、完全にバターを溶かします。

   

2. 2 ふつふつしてきたら、弱火にし一度にふるった薄力粉を入れゴムべらで手早く混ぜます（中火で1.2分）

   

3. 3 190度にオーブンを予熱します。
4. 4 透明感が出てきたら火からおろして、卵を6回ほどに分けて加えながらつやが出るまで混ぜていきます。

   

5. 5 卵の大きさによるので、生地が帯状にゆっくりと落ちるくらいまで卵を加えます（入れすぎ注意）

   

6. 6 天板にアルミをひき、直径4ｃｍくらいに生地をスプーンでおとし、形を水をつけた指で整えます。

   

7. 7 生地の上にグラニュー糖をかけ、予熱したオーブンに入れ霧吹きをして閉め、30分ほど焼きます（焼けるまでドアはあけない！！）

   

8. 8 焼けたらアルミホイルからすぐにはずし、粗熱を取ります。

   

9. 9 おはしで穴をあけて（シュークリーム口金があればさして）穴にクリームを絞り出します。プクッと膨らむまで＾＾