自家製酵母deオレンジピールフルーツのカンパーニュ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 250ｇ
- 全粒粉 25ｇ
- ライ麦粉 25ｇ
- 塩 6ｇ
- 水 170ｃｃ
- 自家製酵母中種 100ｇ
- ♪オレンジピール 15ｇ
- ♪ラム酒漬けフルーツ 65ｇ
作り方
- 1 ♪以外をボウルに入れて、こね、まとまってきたら♪も入れ、折りたたむように捏ねます
-
2
丸めてボウルに入れて、1次発酵2時間・・
発酵後丸めなおして30分ベンチタイムをとりました。 -
3
もう一度丸め直して、2次発酵。（2時間くらい）
発酵後、霧吹きでたっぷり水をかけて、250度で20分焼きました
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- カテゴリ
- カンパーニュ
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
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