イギリス食パン レシピ・作り方
材料（６人分）
- 強力粉（春よ来い） 300g
- ドライイースト（赤サフ） 6g
- 砂糖 15g
- 天然塩（ゲランドの塩） 6g
- 浄水（35度くらい） 195g
- ショートニング 15g
作り方
-
1
パンの生地を作る。強力粉～ショートニングまでのすべての材料をホームベーカリーの型にセットする。
-
2
写真はこねあがり、一次発酵まで機械で完了したもの。
-
3
生地を分割し、丸めて台の上に乗せ、濡れ布巾をかけてベンチタイムをとる。15分。
- 4 焼き型に二つに分けた生地をいれ、二次発酵する。40度で60分。生地が二倍くらいの大きさになれば発酵完了。
-
5
190度に温めたオーブンで30分焼く。
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