鹿の心臓のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸の芽はおが屑を取り、石づきを切ります。

   

2. 2 こんな感じ。小さいのでこのまま使いました。大きい物も入っている時は半分に切ります。

   

3. 3 エリンギ、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りにします。２で切った椎茸の芽と一緒に油を敷いた鍋で軽く炒めます。

   

4. 4 心臓は、血の塊と太い血管、周りの脂を取り除いて食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 野菜を炒めたところに加えて一緒に炒めます。シチューの素に書いてある分量の水を加え煮ます。

   

6. 6 アクを取り除いてから弱火で１０程煮込んだ後、火を止めてルーを加えます。さらに弱火で５～１０分程度煮込んで出来上がり。

   

7. 7 シチューライスにしても美味しいです。