鹿のレバーでレバニラ（下処理あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鹿レバーをボウルに入れます。

   

2. 2 冷水で揉み洗いします（結構体重をかけて揉んで大丈夫です。洗濯のような感じで）。

   

3. 3 水に血の色が付かなくなる位まで何度も水をかえて洗います。私は５回以上かえました。

   

4. 4 食べやすい大きさに切ります。塩胡椒と酒、ニンニクを加えて揉み、冷蔵庫で寝かせました。

   

5. 5 片栗粉を混ぜます。

   

6. 6 フライパンに油を入れて熱しレバーを炒めます（中火）。火が通ったらニラともやしも入れてさらに炒めます。

   

7. 7 塩胡椒を加え、醤油も加えました。味見をしながら調節してください。

   

8. 8 完成です。