焼きそばの麺でパッタイ・バイマックルーの香り☆ レシピ・作り方

Name: 焼きそばの麺でパッタイ・バイマックルーの香り☆
Total time: 15 min
Yield: ３
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ベーコン・細切り １４０ｇ; 胡麻油 ２まわし; ライムホルンピーマン・縦半分にカット ７本分; 白色長茄子・斜め切り ３本分; 富士・オイスターソース 半まわし; トラチャン・ナンプラー １５ふり; 一味 ７ふり; マルちゃん・焼きそばの麺 ３人前; バイマックルー（こぶみかんの葉っぱ） １枚; 水 １/４カップ; ミツカン白だし １まわし; ポッカレモン１００ ３まわし

約15分
500円前後

ゆうSAIEN

焼きそばの麺を買って来たので作りました＾＾

みんながつくった数 2 件

材料（３人分）

ベーコン・細切り１４０ｇ
胡麻油２まわし
ライムホルンピーマン・縦半分にカット７本分
白色長茄子・斜め切り３本分
富士・オイスターソース半まわし
トラチャン・ナンプラー１５ふり
一味７ふり
マルちゃん・焼きそばの麺３人前
バイマックルー（こぶみかんの葉っぱ）１枚
水１/４カップ
ミツカン白だし１まわし
ポッカレモン１００３まわし

作り方

1 ライムホルンピーマンは収穫したものを使いました。
2 白色長茄子も収穫したものを使いました。
油との相性が特に良い茄子です。
3 バイマックルー（コブミカンの葉）です。
柑橘系の強い香りがします。一枚使うだけで存在感たっぷりです。
4 ベーコン＋胡麻油を中火で火入れします。
ベーコンの油と旨味がしっかり出るまで火入れします。
5 ピーマン＋茄子＋オイスターソース＋ナンプラー＋一味を加えたら、
蓋を使いながら中火で火入れを続けていきます。
6 ３～４経ったら麺＋バイマックルー＋水＋白だしを加えて混ぜ合わせたら、
蓋をして更に中火で５分程火入れします。
麺がほぐれたらポッカレモンをまわしかけて出来上がりです。