安いお肉も柔らかく美味しく食べられるしゃぶしゃぶ☆ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 牛肉薄切り（かたい筋のないもの） ３００ｇ位
- 水 深めのフライパンにたっぷり
- 海水塩 ３つまみ
- 料理酒 １まわし
作り方
- 1 深めのフライパンにお湯＋海水塩＋料理酒を入れて沸騰させます。
- 2 弱火にしてフツフツしていたものがおさまったら、肉を入れて菜箸でそよそよして均等に火が入るようにします。
-
3
赤い色が完全になくなった瞬間（少し薄いピンク色位が美味しいです）にお湯から上げます。
（予熱で少し火が入るので）
お好きなたれを付けていただきます。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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かたくパサつきます。
低音でじっくり火入れすることによって柔らかい
ジューシーな感じになります(*^_^*)