大根の葉と豚バラ肉の味噌炒め レシピ・作り方

大根の葉と豚バラ肉の味噌炒め
  • 約10分
  • 300円前後
長澤家長男
長澤家長男
大根の葉は栄養価が高いので、捨ててはもったいないですよね。

葉付きの大根があるときはぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人分)

  • 大根の葉 300グラム
  • 豚バラ肉 150グラム
  • 白ごま 適量
  • ごま油 大さじ1杯
  • 大さじ1杯
  • <<合わせ調味料>>
  • 味噌 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 大さじ1杯
  • 長澤家の万能つゆもしくはめんつゆ 大さじ1杯

作り方

  1. 1 材料を用意します。
  2. 2 大根の葉をよく水洗いし、3センチ位の長さにに切っておきます。お皿に広げてふわっとラップをし、600wの電子レンジで5分加熱し、しんなりとさせます。
  3. 3 熱したフライパンにごま油大さじ1杯を入れ、豚バラ肉を炒めます。
  4. 4 色が変わったらお酒を大さじ1杯入れ更に炒めます。肉の臭みがとれます。
  5. 5 下ごしらえした②の大根の葉を加えて炒めます。
  6. 6 大根の葉があまりしんなりしていないようでしたら、弱火にして蓋をして炒めやすいようにします。
  7. 7 合わせ調味料を加えて炒めます 。
  8. 8 炒めながら少し煮詰めて合わせ調味料を絡ませ、火を止めます。
  9. 9 白ゴマをふりかけて完成です。

きっかけ

昔から長澤家の定番料理でした。 長澤家の万能つゆのレシピ レシピID:1280000095

おいしくなるコツ

冷めても美味しいので、お弁当にもいいかもしれませんね。

  • レシピID:1280003039
  • 公開日:2011/11/16
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
大根
料理名
大根の葉と豚バラ肉の味噌炒め
長澤家長男
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(18件)

  • あみ034
    あみ034
    2020/07/10 22:38
    大根の葉と豚バラ肉の味噌炒め
    具材は違いますが、味付け参考にさせていただきました。すぐできるしおいしい味噌炒めでした
  • とことことっこ
    とことことっこ
    2020/06/03 12:15
    大根の葉と豚バラ肉の味噌炒め
    以前作ってとても美味しかったのでまた作りました。今回は少量残った白菜キムチも入れてみました。ごちそうさまでした!
  • ウッピ
    ウッピ
    2019/12/12 15:37
    大根の葉と豚バラ肉の味噌炒め
    さつま揚げを加えてみました。
    美味しくいただけました!ありがとうございます❁⃘*.゚
  • とことことっこ
    とことことっこ
    2019/11/08 15:51
    大根の葉と豚バラ肉の味噌炒め
    珍しいと思ったので作りました。とても美味しいです!また大根の葉がついている時はお世話になります。ありがとうございました!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.01.20 14:15

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    2020年1月20日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
    コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
    選定・掲載させていただきました。

    ▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

    通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
    ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

    引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

  • 長澤家長男
    長澤家長男
    2012.07.02 13:41

    楽天レシピスタッフ様へ

    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーに選んでいただきましてありがとうございました(*^^)v

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.06.29 14:47

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの7月2日(月)に、
    長澤家店長さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る