タコのマリネ クリスマスリース仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   タコは２ｃｍ角くらいのぶつ切りにします。玉ねぎは薄くくし型に切ります。
   パブリカは１センチ角くらいに切ります。ニンニクは薄くスライスします。

   

2. 2 ベイリーフはざるに入れて水で洗います。氷水に入れ、５分ほど置きパリッとさせます。

   

3. 3 水気を良く切ってビニール袋に入れ、冷蔵庫に保管しておきます。

   

4. 4 フライパンにサラダオイルを大さじ１杯入れ弱火で熱します。
   
   スライスしたニンニクを入れ香りがでるまで炒めます。

   

5. 5 タコを加えて軽く炒め、塩を振ります。

   

6. 6 胡椒も適宜加えます。

   

7. 7 保存容器にマリネの材料を入れて混ぜ合わせておきます。

   

8. 8 まずはじめに切った玉ねぎを入れます。一番味がしみ込みにくいので。

   

9. 9 満遍なく味が付くようにこのようにかき混ぜます。

   

10. 10 ⑦の炒めたタコを加えます。

    

11. 11 赤と黄色のパブリカを加え良くかき混ぜます。

    

12. 12 マリネ液が少ないように感じますが、一日くらい置くと丁度良くなります。
    
    漬けこんで１日経ち、野菜から水分が出て味が薄いようでしたら、マリネ液の材料をそれぞれ少し追加してください。

    

13. 13 中央のお皿にタコのマリネをバランスよく盛りつけます。

    

14. 14 クリスマスリースのように周りを③の野菜で囲んでいきます。

    

15. 15 一周させて完成です。