簡単おせち料理・栗きんとん レシピ・作り方

簡単おせち料理・栗きんとん
  • 1時間以上
  • 500円前後
長澤家長男
長澤家長男
きんとんはその黄金色から商売繁盛・金運アップなど豊さを招くという意味があるそうです。

材料(6人分)

  • 栗甘煮(市販品) 12粒(混:6 盛:6)
  • さつまいも 400gくらい
  • 砂糖 1/2カップ
  • みりん 大さじ5
  • はちみつ 大さじ2
  • 少々
  • くちなしの実 2個

作り方

  1. 1 材料を準備します。
  2. 2 さつまいもは輪切りにして適当な大きさに切り、水に1時間くらい浸けてアクを抜きます。
  3. 3 くちなしの実をお茶パックに入れてたたきます。こうすると黄色の色素が出やすくなります。
  4. 4 さつまいもを鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ、お茶パックに入ったくちなしの実を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。
  5. 5 くちなしの色素によってこんなに黄色くなりました。竹串などを刺してやわらかくなったのを確認して水気を切ります。
  6. 6 さつまいもの水気をきり、さつまいもを鍋に戻します。
  7. 7 半分の砂糖を加え、つぶしながら混ぜます。
  8. 8 さつまいものダマがなくなってきたらみりん、残りの砂糖、塩、はちみつを加えて弱火にかけ練り混ぜながら軽く煮詰めます。
  9. 9 火を止めて混ぜる用のくりの甘煮を加えて混ぜ合わせます。
  10. 10 バットなどに広げて冷まします。
  11. 11 盛り付け用のくりの甘煮と一緒に盛り付けて完成です。

きっかけ

市販のくりきんとんが甘すぎるので作ってみました。

  • レシピID:1280002819
  • 公開日:2011/12/26

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カテゴリ
その他のおせち料理きんとん(栗きんとん)簡単おせち料理
料理名
栗きんとん
長澤家長男
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つくったよレポート(36件)

  • なのなのなの
    なのなのなの
    2020/01/01 22:54
    簡単おせち料理・栗きんとん
    おせちが華やかになりました!ありがとうございました!
  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2020/01/01 13:59
    簡単おせち料理・栗きんとん
    おせちに。:°ஐ♡*きび砂糖でつくりました。甘すぎないようにつくれてうれしいです。:°ஐ♡*ステキなレシピを教えてくださり、ありがとうございました。:°ஐ♡*
  • ちゃーぼう
    ちゃーぼう
    2019/12/30 14:04
    レシピを参考にはじめて栗きんとんを作りました。
    思っていたより簡単でした。
  • MOGU!MOGU!
    MOGU!MOGU!
    2019/12/29 23:21
    簡単おせち料理・栗きんとん
    お正月に。甘すぎず、美味しい栗きんとんができました。Thanks.

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.12.22 16:17

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    12月29日(木)のPickupレシピコーナーに、長澤家長男さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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