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暑い夏にはスパイシーなカレーカルボナーラ  レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
暑い夏にはスパイシーなカレーカルボナーラ 
  • 300円前後

ルッコラは独特な味なので苦手な方はパセリや万能ねぎでもいいと思います。
カレー粉を使わないで残ったカレーを使うのもアリですよ♪

作り方

  • 1

    食材を準備します。

  • 2

    沸騰したお湯に塩を加えパスタを茹で始めます。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えたら弱火をつけて炒めます。にんにくのいい香りがしてきたらベーコンを加えます。

  • 4

    ベーコンに色がついてきたらたまねぎを加えます。

  • 5

    少し炒めたら白ワインを加えます。

  • 6

    アルコール分を飛ばしたら牛乳を加えます。

  • 7

    牛乳が温まったらカレー粉を加えます。

  • 8

    少し塩を加えて、火をとめておきます。

  • 9

    卵を黄身と白身に分けて黄身だけをボールに入れます。黄身を混ぜたら粉チーズを加えます。この状態でパスタが茹であがるのを待ちます。

  • 10

    パスタが茹であがったらカレーソースとパスタを手早くからめます。(弱火で)

  • 11

    パスタとカレーソースが混ざったら黄身の入ったボールに加えてよく混ぜます。

  • 12

    パスタをお皿に盛りつけ、こしょうを加えます

  • 13

    長澤家の万能つゆをかけます

  • 14

    最後にルッコラをトッピングして完成です。

きっかけ

カレー粉を使ったカルボナーラを作りたくて試しました。

おいしくなるコツ

余熱でたまごに熱を加えましょう!

レシピID: 1280002645

公開日:2011.09.22

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.05.06

    カレー味のカルボいいですね♡
    ピリッと辛くて食欲がわく味でした♪
    とっても美味しかったです~!
    ごちそうさまでした^^

    カレー味だと夏にいいですよね(^o^)丿

    お返事を見る

  • 2012.03.04

    小さい子供がいるので、カレーは控えめに、ルッコラの代わりにあさつきで作りました。ほのかに漂うカレーの香りが食欲をそそりました。

    ルッコラは独特ですからね♪食欲そそる一品になったようでよかったです(*^^)v

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.08.22 13:56

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの8月27日(月)に、
長澤家店長さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
カレーカルボナーラ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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