鯖を洋風に♪さばのケチャップ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯖（4等分） 1匹
- 小麦粉 適量
- ＊醤油 大２
- ＊ケチャップ 大３
- ＊水 1カップ
- ＊砂糖又はジャム 大２
- ＊酒 大２
- 生姜（スライスしたもの） １かけ
- すりごま 適量
作り方
- 1 ・生姜を薄くスライスしておく。
-
2
鯖の水気を抑えて小麦粉を満遍なく塗す。
熱したフライパンに少し多めの油を敷き、皮目が下になるように並べ、両面に焼き色が付くまで加熱する。
そして、一度取り出しておく。
- 3 綺麗にしたフライパンに、合わせた（＊）印の調味料を入れ、つぎに鯖を皮目を上にして戻し入れる。そして生姜を散らして加熱を始める。
-
4
中火で10分程度加熱し（←蓋は無くてOK）、煮汁が煮詰まってきたら完成♪
◆途中、フライパンを揺すり、加熱ムラが起きないように注意してください。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- さばのケチャップ煮
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生姜と一緒に煮込んでいるので臭みもありませんよ。