おやつの定番♪焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪カラメルソース≫
   プリンカップを用意しておく。
   鍋に砂糖、水を入れ中火でこげ茶色になるまで煮つめる。

   

2. 2 煮詰まってきたら火を止め、カラメルソース用の差し水を加えて溶き伸ばす。そして用意しておいた器に直ちに注ぎ入れる。
   ◆火を切る目安：泡が大きくなり、焦げそぉ～になってきたら。

   

3. 3 牛乳と砂糖を一緒に入れて、鍋又はレンジを使って人肌程度になるまで温めておく。
4. 4 割りほぐした卵にブランデー、３．の牛乳液、流し込み、泡立てないようにまぜ合わせる。
   そして、濾し器を使って２・3度濾しておく。
5. 5 ２．で用意した容器に、４．のプリン液を注ぎ、天板に並べる。
   そして、お湯（５０度ぐらい）を張り、１６０度に温めたオーブンで２５～３０分程度焼けば完成♪

   

6. 6 ◆焼きあがりの目安は竹串を刺して何もついてこないこと。
   ◆オーブンから取り出した後は、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。