あっさり！絶品！ゆで豚のチャーシュー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉と長ネギを鍋に入れ、すっかりかぶるくらいの水を入れて火にかけます。
   ※臭みが気になる方は生姜やお酒を入れてもOK。
2. 2 沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で４０分以上ゆでます。（大きなかたまりなら１時間ほど）
3. 3 火を止めたら、冷めるまで置いておきます。
   私は夜ゆでて朝まで置きっぱなしにしてしまいます。
4. 4 ビニール袋またはジップロックに茹でた豚肉と☆を入れて、空気を抜くようにして口をとじます。
5. 5 冷蔵庫で最低１日～４日くらい漬けます。時々上下を返してあげると良いです。
6. 6 肉を取り出して食べやすく薄切りにし、きゅうりの千切りの上に盛り付け、漬けダレを全体にまわしかけて白髪ねぎをのせたら、できあがり！
7. 7 とってもあっさりしているので、２人で300gくらいぺろっと食べてしまいます＾＾；
   漬けダレをかける前にゴマ油をプラスするとコクが出ます。
8. 8 たれの配合はお好みで。甘みは、みりん→あっさりめ、砂糖→甘め、はちみつ→コクあり、です。お酢を入れないバージョンも美味しいですよ♪