健康にいいよ！ヤーコンと小ねぎの酢みそ和え レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- ヤーコン（皮を剥いたもの） 150ｇ
- 小ねぎ 200ｇ
- 厚揚げ 1個
- にんじん 中1/2個
- 酢 大4
- 味噌 大4
- 砂糖 大3
- 和風だしの素 小1
作り方
- 1 ヤーコンは皮を剥いて長さ3～4ｃｍ厚さ1～2ｍｍの薄い短冊切りにします 鍋に200ｃｃの水と酢大2を入れた中で２分くらい茹でてザルに揚げます
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2
厚揚げはキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせてレンジで2分加熱して冷ましてから食べやすい大きさに切っておきます
小ねぎはお湯で2分ほど茹でてから5ｃｍくらいに切っておきます -
3
にんじんも1～2ｍｍの短冊に切ってから茹でておきます
味噌・砂糖・だしの素・酢を入れてよくまぜ合わせてから 全ての具材を合わせて和えます
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- その他の野菜
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- ヤーコンと小ねぎの酢みそ和え
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