ナスのペンネ・アラビアータ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ナスは縦に半割し、斜めに包丁を入れて少し大きい半月切にする。鷹の爪は輪切りにする（タネはとる）。熱したフライパンにサラダ油を広げ、ナスを軽く焼き色がつくまで炒めて取り出す
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2
ナスを取り出したフライパンが熱いうちにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、そこににんにくすりおろしを入れる。香りがしてきたら火をつけて、鷹の爪とみじん切りにした玉葱を入れて炒める
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3
玉葱は透き通ってきたら、トマト缶を入れ、実をつぶしながら強火で煮詰める（１２分くらい）。ペンネを２ℓ＋塩小さじ２の湯で茹でる。煮詰めたトマトソースに塩コショウする
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4
トマトソースが入ったフライパンに湯を切ったペンネを入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり
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- 料理名
- ナス入りペンネアラビアータ
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