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ナスのペンネ・アラビアータ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ペンネ

    150g

  • ナス

    2本

  • 玉葱

    1/2個(100g

  • トマト水煮缶(ホールでもダイスでも)

    1缶

  • 鷹の爪(赤唐辛子)

    1本

  • サラダ油など

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩・コショウ

    少々

  • にんにくすりおろし(チューブ)

    1~1.5cm

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナスのペンネ・アラビアータ
  • 300円前後

にんにくチューブで手にニオイもつかずに簡単。 タバスコや粉チーズ、パセリなどは お好みで♪

作り方

  • 1

    ナスは縦に半割し、斜めに包丁を入れて少し大きい半月切にする。鷹の爪は輪切りにする(タネはとる)。熱したフライパンにサラダ油を広げ、ナスを軽く焼き色がつくまで炒めて取り出す

  • 2

    ナスを取り出したフライパンが熱いうちにオリーブオイルを入れ、そこににんにくすりおろしを入れる。香りがしてきたら火をつけて、鷹の爪とみじん切りにした玉葱を入れて炒める

  • 3

    玉葱は透き通ってきたら、トマト缶を入れ、実をつぶしながら強火で煮詰める(12分くらい)。ペンネを2ℓ+塩小さじ2の湯で茹でる。煮詰めたトマトソースに塩コショウする

  • 4

    トマトソースが入ったフライパンに湯を切ったペンネを入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり

きっかけ

梅酒が届いたから ナスの大入り袋もあるし、アラビアータにしよう

おいしくなるコツ

にんにくすりおろしを入れるときは余熱で十分♪
ペンネの茹で上がり時間とソースの出来上がり時間が同じなのがBEST。トマトソースが早くに詰まりそうだったら、中火に落としてね。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > マカロニ・ペンネ

レシピID: 1280001589

公開日:2011.03.20

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2012.05.07

    参考にさせていただきました。とても美味しく出来ました!
    ありがとうございます。

    カフェのような素敵な一皿ですね〜♪私が作るのなんかよりはるかに美味しそう! つくレポしていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2011.11.14

    ナスが隠れちゃってますが・・とっても美味しくできました!
    ごちそうさまでした♪

    盛りつけもおしゃれでおいしそ〜ぅ♪ わざわざ、つくレポそていただき、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2011.04.17

    ペンネではないですが、同じショートパスタということで参考にさせていただきました

    おいしそうです^^ レポありがとうございます♪
    私も今度は ショートパスタで作ってみまーす

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ナス入りペンネアラビアータ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
簡単ワインに梅酒に

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