巻き寿司レシピ・作り方

Name: 巻き寿司
Yield: ４本
Ingredients: 米 ３合; 大根の葉（炊飯用） ３本ぐらい; ちりめんじゃこ（炊飯用） 大２; だしの元（炊飯用） 1/2袋; 酢（寿司飯用） 大４; 塩（寿司飯用） 小２; 砂糖（寿司飯用） 大５; きゅうり １本; 高野豆腐 ３枚; にんじん 1/2本; 水（高野豆腐・にんじん用） ３００ｃｃ; 砂糖（高野豆腐・にんじん用） 大５; だしの元（高野・にんじん用） 小１; みりん（高野・にんじん用） 大１; しょうゆ（高野・にんじん用） 大１; たまご ２個; ﾏﾖﾈｰｽﾞ（厚焼き玉子用） 小１; だしの元（厚焼き玉子用） 小１; 牛薄切り １００ｇ; 砂糖（牛肉用） 大１; しょうゆ（牛肉用） 小２; カニかま ４本; 魚肉ソーセージ ４本

**ぴょん**

具は何でも好きなものを巻けばいいと思います。

みんながつくった数 0 件

材料（４本人分）

米３合
大根の葉（炊飯用）３本ぐらい
ちりめんじゃこ（炊飯用）大２
だしの元（炊飯用） 1/2袋
酢（寿司飯用）大４
塩（寿司飯用）小２
砂糖（寿司飯用）大５
きゅうり１本
高野豆腐３枚
にんじん 1/2本
水（高野豆腐・にんじん用）３００ｃｃ
砂糖（高野豆腐・にんじん用）大５
だしの元（高野・にんじん用）小１
みりん（高野・にんじん用）大１
しょうゆ（高野・にんじん用）大１
たまご２個
ﾏﾖﾈｰｽﾞ（厚焼き玉子用）小１
だしの元（厚焼き玉子用）小１
牛薄切り１００ｇ
砂糖（牛肉用）大１
しょうゆ（牛肉用）小２
カニかま４本
魚肉ソーセージ４本

作り方

1 米３合に大根の葉（みじん切り）・ちりめんじゃこ・だしの元（1/2袋）と水（気持ち少なめ）を入れて炊きます
2 酢・砂糖・塩で合わせ酢を作っておく（酢は穀物酢がいいかもしれません・・が、これはりんご酢で作りました）
3 にんじんは１cm角くらいの短冊切り。
4 高野豆腐はもどし、水気をきって、水と調味料を煮立たせた鍋に入れる。にんじんも一緒に入れて１５分ほど煮る。
5 たまご２個を割りほぐし、ﾏﾖﾈｰｽﾞ・だしの元を加えて、空気を入れるように、よく混ぜ、厚焼き玉子を焼きます
6 フライパンに少し油をしいて、牛肉を入れ、砂糖・しょうゆで絡めるように焼いておきます
7 きゅうりは１cm角くらいの細切り
8 玉子焼き・高野豆腐も１cm角くらいの短冊切り、牛肉も少し小さく切っておく。魚肉ソーセージ、カニかまはそのままでもOK
9 ごはんが炊けたら、合わせ酢を回し入れ、切るように混ぜて冷ましておきます。
10 寿司用海苔にごはんを乗せて、具を好きにのせ、巻いて出来上がり♪　巻きすもなく自己流の巻き方なので画像にもできませんでしたが、ゆっくり慎重にすると、案外巻けるものですね（＾＾；