カラッと揚がる、基本の天ぷら衣 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小麦粉 １/２カップ
- 冷水 （氷を入れた水でも可） １/２カップ
- お好きな具材 （今回はちくわです） 適量
作り方
-
1
ボールに、まず冷水を入れ、次に小麦粉を入れて、かるく混ぜる。だまが少し残るくらい。
冷水と小麦粉を逆に入れると粘りが出て、カラっと揚がりにくいです。 - 2 具材に軽く小麦粉を振ってから、①にくぐらせて、170～180度に熱した油で揚げる。
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 天ぷら
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