シナモンレーズンロールをつくろうよ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに粉・砂糖・塩・牛乳に溶かしたイースト・バターを入れる。
2. 2 ガッガッと2回ほどまわしたら、捏ねながら水を投入していく。
   焼く90秒ほどでつややかなパン生地が捏ねあがる。
3. 3 ボウルに丸めて入れて1次発酵。30度で90分。
4. 4 ガス抜きをし、軽く丸めなおし濡れふきんをかぶせベンチタイムを20分。
5. 5 大きく平らに伸ばしグラニュー糖とシナモンをふりかけその上にレーズンを散らす。

   

6. 6 くるくると手前からしっかり丸める。

   

7. 7 12分割しショートニングを塗った型もしくはオーブンペーパーの上に並べる。
   濡れぶきんをかけて40度で40分ほど２次発酵をする。

   

8. 8 １８０度に余熱したオーブンで２５分から３０分ほど焼く。
   お好みに応じてアイシングで飾りつけしても。