カナッペモールド使って♪可愛い花形食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに粉・砂糖・塩・牛乳に溶かしたイースト・バターを入れる。
2. 2 ガッガッと2回ほどまわしたら、捏ねながら水を投入していく。
   焼く90秒ほどでつややかなパン生地が捏ねあがる。
3. 3 ボウルに丸めて入れて1次発酵。30度で90分。
4. 4 ガス抜きをし、2分割して軽く丸めなおし濡れふきんをかぶせベンチタイムを20分。
5. 5 ショートニングを塗った型に細長く丸めた生地を入れ２次発酵をする。４０度で４０分。発酵しすぎると焼いている時にふたからはみ出してくるので注意！
6. 6 ２００度に余熱したオーブンにいれ１０分、１８０度に下げ２５分焼く。焼きあがったら型から取り出し、クーラーの上で熱を冷ます。