基本のロールケーキ用スポンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子と砂糖をボールに入れ、湯銭をしながら泡立てます。
   最初は大きく、白くもったりとしたら、小さく泡立てます。
   持ち上げて、ボトっと落ちたら、後が残るくらいまで泡立てます

   

2. 2 薄力粉は３回ふるって加えてください。
   ヘラで縦、横、右斜め、左斜めから切るように混ぜます。
   ひたすら混ぜます

   

3. 3 牛乳を加えて、更に切るように混ぜます。
   滑らかでツヤツヤな状態になるまで、きってください
4. 4 型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込み、空気抜きをして下さい。
   
   はぁ、専用の型が欲しいです

   

5. 5 １９０度で余熱したオーブンで２０分焼いて下さい。
   １５分ぐらいで、綺麗な生地
   １８分ぐらいで、焼き色がついてきますので、お好みの色でどうぞ。
   写真は少し焦げました

   

6. 6 荒熱をとって、お好みのロールケーキを作ってください。
   
   すぐに使わない場合は、ラップして冷蔵庫へ