ふわふわ簡単スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にマーガリンを塗ります。
   新品のマーガリンの上部についてる保護紙を利用して塗ると簡単です。
   紙を貼り、更にマーガリンを塗ります

   

2. 2 材料を計量します

   

3. 3 生クリームとクリームチーズをボールにいれ滑らかになるまで混ぜます。

   

4. 4 卵黄と卵白にわけましょう

   

5. 5 ３に卵黄を投入し、砂糖を３０ｇ入れて更に滑らかになるまで混ぜます

   

6. 6 ５に薄力粉をふるいながらいれ、滑らかになるまで混ぜます。さらにレモン汁をいれて混ぜる

   

7. 7 メレンゲを作ります。
   卵白をミキサーで大雑把に混ぜる。
   砂糖を２，３回に分けて混ぜてメレンゲを作ります。
8. 8 ６にメレンゲを３回に分けて混ぜます。横から中央へ中央から横へと切るように混ぜます。
   湯銭焼き用のお湯を用意します。
9. 9 オーブンを１６０度で余熱開始。天板にお湯をはってください。
10. 10 型に８を流しこみ、テーブルで小さく震わせ、ヘラで表面を滑らかにします

    

11. 11 １６０度で２０分焼きます。
    その後、１５０度に落として４０分です。
    途中、お湯を足してください。
12. 12 焼いてる最中で表面のこげ防止で、アルミホイルなどをかぶせてください。
13. 13 焼きあがったら、冷めるまでまちラップして冷蔵庫で一晩寝かします。
    翌日、ふわふわ感が最高です