お肉がほろほろ♪チキンのトマト煮込み レシピ・作り方

お肉がほろほろ♪チキンのトマト煮込み
sweet*myu
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忙しい時にも付きっ切りにならなくていいのでお勧めです。
ソースがかなり美味しいのでバケット添えるとgoodです♪

材料(4人分)

作り方

  1. 1 お肉は大きめの5cm角ぐらいに皮ごときり塩・こしょうを多めに振っておく。
  2. 2 たまねぎは厚めのスライス、エリンギは薄切り、にんじんは大きめにカットしておく
  3. 3 鍋にオリーブオイルとガーリックを入れて弱火にし香りがたったら肉の皮を下にして並べその上にたまねぎをのせて中火で皮がカリッと焼く。
  4. 4 皮がカリッと焼けたらお肉を裏返す。この時たまねぎが下になって焦げてもかまわない。こげたぐらいの方が後ソースが濃厚に仕上がる
  5. 5 いい感じのこげ色がついたら赤ワインを振りかけ、少し蒸らし、エリンギ・にんじん・トマト缶・ハーブ・ブイヨンを入れ煮込む。
  6. 6 ことこと煮込みトマトが崩れソースにとろみがついてきたら出来上がり。
    煮込めば煮込むほど美味しいです。

きっかけ

持ち寄りパーティー用に冷めても温めなおせるお手軽レシピを考えました。

おいしくなるコツ

最初にお肉を焼くときには触らず、ひたすら我慢!焦げてる?って思うぐらいまで放っておくほうが皮のぬるぬるがなくおいしく仕上がります。 ブラックオリーブを散らすと美味しいです。

  • レシピID:1280000287
  • 公開日:2010/12/03

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クリスマスディナー2010 ルクルーゼ 煮込み 持ち寄り
料理名
チキンのトマト煮込み
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つくったよレポート(298件)

  • mirising
    mirising
    2020/01/17 09:21
    お肉がほろほろ♪チキンのトマト煮込み
    お肉が柔らかくて美味しかったです♡旦那が喜んで食べてました!
  • popnmusic396
    popnmusic396
    2019/11/13 20:19
    お肉がほろほろ♪チキンのトマト煮込み
    美味しくできました♪
  • め★
    め★
    2019/11/09 22:25
    お肉がほろほろ♪チキンのトマト煮込み
    美味しかったです。
  • toco._.coto
    toco._.coto
    2019/08/26 21:35
    お肉がほろほろ♪チキンのトマト煮込み
    少ない材料なのにとっても美味しくできました^ ^ お肉ホロホロでした♩ また作らせていただきます♡ ごちそうさまでした^ ^

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レシピへのコメント

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  • ハラペコ男子
    ハラペコ男子
    2013.12.06 17:37

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    楽天レシピおすすめのハラペコ男子が、平日日替わりで食べたいレシピをご紹介する、
    「それいけ!ハラペコ男子」ページにて、
    sweet*myuさんのコチラのレシピをご紹介させていただきました。
    ▼ご紹介させていただいたページはコチラ↓
     http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/harapeko/20131129/

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    ▼「それいけ!ハラペコ男子」TOPページ↓からチェックしてね♪
     http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/harapeko/

    ハラペコ男子からの「つくったよレポート」も投稿させていただきました!
    ぜひご確認ください♪今後ともよろしくお願いします。

  • 今度のお休みの日にチャレンジしてみます。 夏はサッパリ味付したトマトとチキンで食がススミそうです。 健康的でヘルシーで色合いもボリュームも満載で、家族に披露したいです。 そして、パスタのソースとしてもいい感じになりそうで~す  。

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