夏野菜と鶏肉のミルフィーユ蒸し レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
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塩麹でマリネし、セイロで蒸すことで鶏肉は驚くほどしっとりジューシーに。ヘルシーなのに、満足感たっぷりの一皿です。
材料（3人分）
作り方
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1
鶏もも肉は余分な脂と皮をとり、一口大（1つ12〜15g）のそぎ切りにする。塩麹をまぶして2時間〜一晩冷蔵庫に置く。
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2
じゃがいもはよく洗い、8mm幅の輪切りにする。さっと水に晒す。
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3
パプリカは縦半分に切った後そぎ切りにする。ズッキーニは8mm幅の輪切りにする。
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4
【葱味噌ポン酢】の材料はすべて合わせておく。
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5
セイロにクッキングペーパーを敷き、じゃがいも→鶏肉→ズッキーニ→鶏肉→パプリカ（赤と黃交互に）→鶏肉の順に詰める。
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6
強火で18〜20分、じゃがいもにすっと串が通るまで蒸す。葱味噌ポン酢をつけていただく。
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