れんこんの天ぷら（米粉） レシピ・作り方

作り方

1. 1
   ボウルにたまごを溶く。
   水を加えて、混ぜ合わせる。
   米粉（100g）をふるい入れて、菜箸でさっくりと混ぜる。
2. 2
   れんこんは洗って、皮をむく。
   食べやすい幅で切る。
   れんこんに残った水気をキッチンペーパーで押さえ取る。
3. 3
   鍋に２～３cmの高さで揚げ油を入れる。
   170℃に熱する。
4. 4
   （１の）液にれんこんをくぐらせて（３の）鍋に入れる。
5. 5
   衣が固まったら、ときどき菜箸で上下を返しながら揚げる。（れんこんに火が通るまで、２～３分目安）
6. 6
   バットに網をのせる。
   揚げあがった天ぷらを網にのせて、油を切る。
7. 7
   敷き紙などを敷いたお皿の上に盛り付けて、出来上がり。