ゆでたまごのサラダ（サニーレタス・ごまドレetc） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたまごがしっかり浸かる量の水を入れ、火にかける。
   沸騰したら、穀物酢と塩を入れる。
2. 2 割れないようにお玉を使って、冷蔵庫から出したてのたまごを（１の）鍋に入れる。
   約12分間茹でて、固めのゆでたまごを作る。
3. 3 ボウルに氷水を入れる。
   茹で上がったたまごを入れて、冷やす。
   冷えたら取り出して、殻をむく。
   半分に切る。
4. 4 ブロッコリーは洗って、水気を切る。
   小房に切り分ける 。
5. 5 鍋に水（ブロッコリーを茹でる用）と塩（ブロッコリーを茹でる用）を入れ、火にかける。
   沸騰したら、ブロッコリーを入れる。
   火が通るまで茹でる。
6. 6 茹でたブロッコリーをザルにあげ、水気を切る。
   そのままおいて、冷ます。
7. 7 サニーレタスは洗って、水気を切る。
   器の大きさに合わせて切り、器に敷く。
8. 8 サニーレタスの上に、ブロッコリーと（３の）ゆでたまごを置く。
9. 9 白ねりごまをボウルに入れる。（ねりごまのごまの固形物と油が分離している場合は、均一に混ぜ合わせる。）
10. 10 白いりごまをすり鉢に入れる。
    すりこ木で擂る。
    擂ったごまをボウルに加える。
    よく混ぜ合わせる。
11. 11 ガムシロップ、塩、米酢、しょうゆ、えごま油、ごま油をボウルに加える。
    よく混ぜ合わせる。
12. 12 ボウルに水を加えて、（11を）溶く。
    均一に混ぜ合わせる。
13. 13 （８に12の）ドレッシングをかけて、出来上がり。