アヒージョ（じゃがいも・エリンギetc..） レシピ・作り方

作り方

1. 1 シーフードミックスをバットに並べて入れる。
   ラップをして、冷蔵庫で解凍する。
   解凍したら水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. 2 ボウルにシーフードミックスと鶏ガラスープの素を入れる。
   よく混ぜ合わせる。
3. 3 じゃがいもは洗って皮をむき、芽があれば取り除く。
   食べやすい大きさに切る。
   ボウルに水水（じゃがいもをさらす用）とじゃがいもを入れ、10分ほど水にさらす。
   ザルにあげ、水気を切る。
4. 4 ブロッコリーは洗って水気を切り、小房に切り分ける 。
5. 5 鍋に水（ブロッコリの下茹で用）と塩（ブロッコリーの下茹で用）を入れ、火にかける。
   沸騰したら、ブロッコリーを入れる。
   火が通るまで茹でる。
   ザルにあげ、水気を切る。
6. 6 ミニトマトは洗ってヘタをとる。
   水気をキッチンペーパーで拭きとる。
   つまようじで数か所に穴をあける。
7. 7 エリンギは食べやすい幅で薄切りにする。
8. 8 にんにくは皮をむき、薄切りにする。
9. 9 鍋にＥＶオリーブオイル、にんにくを入れる。
   弱火にかける。
10. 10 にんにくの香りが立ってきたら、じゃがいもを入れる。
    火加減を中火にする。
    じゃがいもの色が透き通ってくるまで炒める。
11. 11 ブロッコリー、ミニトマト、エリンギ、（２の）シーフードミックスを入れる。
    時々かき混ぜながら、加熱する。
12. 12 具材に火が通ったら、塩で味を調えて出来上がり。