蒸し焼売（合い挽き肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。
2. 2 ボウルに合い挽き肉、ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、塩を入れる。
   全体的に混ぜ合わせ、粘りが出るくらいまでよく練る。
3. 3 （２に）たまねぎとかたくり粉を加える。
   よく混ぜ合わせる。
4. 4 （３の）肉ダネをシュウマイの皮で包む。
   スプーンなどで、底面と上面を平らにする。
5. 5 蒸し器のフタに布巾を巻き、取っ手部分に布巾を縛り付けて固定する。
6. 6 蒸し器の下段に水を５〜７分目まで注ぎ、火にかけて沸騰させる。
7. 7 蒸し器の上段の底にクッキングシートを敷く。
   （４を）くっつかないように並べる。
8. 8 蒸し器の下段に（７を）セットし、フタをする。
   強火で、火が通るまで蒸す。（８～10分目安）
9. 9 火が通ったら、蒸し器から取り出す。
   器に盛って、出来上がり。