にんじん・キャベツ・カリフラワー・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは洗って皮をむく。
   食べやすい大きさに切る。
2. 2 キャベツは洗って、食べやすい大きさに切る。
3. 3 カリフラワーは洗って、小房に切り分ける。
4. 4 鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
   油揚げを入れて１～２分茹でて、油抜きをする。
   油揚げを取り出して、水気を絞って１cm幅に切る。
5. 5 鍋に水と粉末和風だしの素を入れて、中火にかける。
   沸いたら、火加減を少し弱める。
   にんじん、キャベツ、カリフラワー、油揚げを入れる。
6. 6 具材に火が通ったら、火加減を弱める。
   みそこしで味噌を溶き入れる。
7. 7 再び煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。